Video: Geschnittene Hasen formen

Hallo liebe Backwütige, wir haben euch vor Längerem schon einmal aufgeschrieben, wie man geschnittene Hasen macht. Allerdings ist es wohl nicht so einfach, die Hasen nachzubacken, wenn nur Text und Bilder zur Verfügung stehen. Deswegen haben wir ein kleines Video für euch gedreht.

Rezept: Französisch-fränkische Zwiebelsuppe

Hallihallo liebe Eichhörnchen🐿 und Leser! Dieses Rezept für Zwiebelsuppe ist quasi ein Nebenprodukt unseres Silvester-Schaschliks, aber nichtsdestotrotz super-duper lecker und, wenn man sowieso schon das Schaschlik macht, innerhalb weniger Minuten zubereitet.

Rezept: Schaschlik „Silvester“

Hallo liebe Leser, liebe Elefanten🐘, liebe Gänseblümchen🌼, das heutige Schaschlikrezept wird bei Monika traditionell, quasi schon immer, zu Silvester zubereitet. Als Vorspeise gibt es „französische“ Zwiebelsuppe, auf die wir auch noch zu sprechen kommen. Das Rezept ist recht schön, weil man das Gericht gut vorbereiten kann.

Rezept: Amalies weiße Pralinen

Hallo zusammen, wir wünschen euch einen frohen ersten Advent! Bald ist Weihnachten. Habt ihr schon Plätzchen gebacken? Hier auf hutkrapfenundkaesspatzen.wordpress.com findet ihr ja schon so einige Plätzchenrezepte. Aber natürlich wollen wir euch auch dieses Jahr ein neues altes Rezept vorstellen (das allerdings nicht kindergeeignet ist, dafür jedoch ohne Backen auskommt).

Rezept: Altenglischer Teepunsch

Guten Tag, wir wollen euch heute ein Rezept für einen Punsch zeigen, der „altenglischer Teepunsch“ heißt, den wir aber bis jetzt nur in Franken gesehen (oder besser: getrunken) haben. Punsch ist im Übrigen nicht das gleiche wie Glühwein. Glühwein besteht aus Wein mit Gewürzen, während Punsch aus Wein und Saft und evtl. weiteren Sachen wie…

Rezept: Spritzgebäck mit Haselnüssen

Für unser Spritzgebäck mit Haselnüssen brauchen wir einen Fleischwolf. Es gibt zwar auch andere Rezepte, für die eine Tortenspritze oder ähnliches benötigt wird, aber da unser Teig relativ fest ist, lässt er sich kräftemäßig mit einem Fleischwolf am einfachsten verarbeiten.

Rezept: Amalies Butterplätzchen

Grüß Gott, heute wollen wir Ihnen ein ganz einfaches aber auch total gutes Plätzchenrezept zeigen: die Butterplätzchen von Oma Mali.

Rezept: Mokka-Tonkabohnen-Torte

Hallihallo liebe Leute, wir haben wieder etwas gebacken, eine Mokkatorte! So eine Torte ist bestimmt nichts für schnell mal zwischendurch, aber für einen Festtag genau das Richtige und auch nicht soooo wahnsinnig kompliziert ;) Sie ist im Grunde eine Variation unserer fränkischen Buttercremetorte, für die wir schon mal ein Rezept (→ hier geht’s zum Rezept)…

Rezept: Monis Rotweinkuchen

Hallihallo, heute haben wir ein Kuchenrezept für euch, das Moni bestimmt schon tausend Mal gebacken hat, wahrscheinlich sogar noch öfter – einen Rotweinkuchen. Das Rezept ist also mehr als erprobt und eignet sich super für Zwischendurch. Es geht schnell und ist unkompliziert. Außerdem bleibt nach dem Backen etwas Rotwein zum Probieren übrig ;)

Rezept: Fränkische Buttercremetorte

Hallo liebe Backwütige! Für die fränkische Buttercremetorte nach Opa Karl benötigt man einen hohen Tortenboden (Biskuit oder Bamberger Tortenboden mit sieben Eiern) 1 Flasche fränkischen Bacchus 2 Päckchen Vanillepuddingpulver mit Vollmilch und Zucker nach Anleitung zubereitet 500 g weiche Butter 100 g Puderzucker 2 EL Kakao (kein Getränkepulver mit Zucker!) 1 Glas säuerliches Gelee (vorzugsweise…

Rezept: Brennesselgemüse

Hallo allerseits! Heute haben wir ein Rezept für euch, für das wir hauptsächlich eine Zutat benötigen, die praktischerweise zuhauf im Garten wächst: Brennessel. Aus Brennesselblättern kann man super Tee kochen, oder eben auch aus den zarteren Blättern ein Gemüse, das ähnlich wie Spinat schmeckt, zubereiten.

Rezept: Spootzn – Mehlklöße

Ja, ja, wenn die Franken einen auf Schwaben machen^^ Dann kommen „Spootzn“ raus, auch Mehlklöße genannt. Diese sind eine einfache Beilage, bei der gleich noch ein altes Brötchen (ich würde ja „Semmel“ sagen, aber …) verwertet wird. Genau wie Spätzle sind auch die Spootzn unförmige Gebilde aus Teig, allerdings – und das unterscheidet sie von…